Restaurant und Küche

Organisieren Sie Restaurant- und Küchenbestellungen

Bestellungen, Tische und Zubereitungsstationen im Service verbinden.

Bereiten Sie die Positionen vor

Ordnen Sie in den Kücheneinstellungen die Produkte den entsprechenden Zubereitungsstationen zu. Durch die Organisation nach Positionen kann das Team die Zeilen finden, die es verarbeiten muss.

Verfolgen Sie Bestellungen

Überprüfen Sie den Tabellen- oder Servicekontext und dann die Bestellpositionen. Nutzen Sie die Statusangaben auf der Küchentafel, um zu unterscheiden, was noch vorbereitet werden muss und was fertig ist.

Koordinieren Sie Service und Zahlung

Eine abgeschlossene Vorbereitung und eine Kundenzahlung sind zwei verschiedene Ereignisse. Halten Sie die Bestellung bis zur Bedienung und anschließenden Bezahlung identifizierbar, um Verwechslungen zwischen den Tischen zu vermeiden.

Warum befindet sich ein Artikel nicht in der erwarteten Küchenstation?

Überprüfen Sie die Produktzuordnung in den Kücheneinstellungen, dann die Position und die verwendeten Filter. Überprüfen Sie auch die Bestellung und ihren Status. Ein dem Punkt Getränke zugeordnetes Getränk sollte in diesem Zusammenhang und nicht bei den Grillzubereitungen gesucht werden.

Wie vermeidet man verwirrende Vorbereitung und Sammlung?

Befolgen Sie während des gesamten Gottesdienstes die Bestellreferenz und die Tabelle. Der Bereitschaftsstatus zeigt die Küchenarbeit an; Zahlungen beschreiben, wofür der Kunde bezahlt hat. Überprüfen Sie den Verkaufssaldo, bevor Sie zu dem Schluss kommen, dass eine fertige Bestellung auch bezahlt ist.